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velouté de carottes épicé

Par Lesdelicesdethithoad @lesdelicesdethithoad

Bonjour! il commence à faire frais le soir, et chez nous les soupes sont de retour!

velouté de carottes épicé

1kg de carottes

2 oranges

1 gros oignon

2 pincées de 4 épices

15cl de crème liquide

1 cube de bouillon de volaille

1 cas de sucre

25g de beurre

sel et poivre

Diluer le cube de bouillon dans 75cl d'eau chaude.

Eplucher et couper les carottes en rondelles.

Peler et émincer l'oignon.

Le faire revenir dans une cocotte avec le beurre.

Ajouter les carottes et bien remuer.

Ajouter le bouillon.

Peler les oranges à vif  et prélever les quartiers.

Ajouter à la préparation.

Incoporer le sucre et le 4 épices.

Saler et poivrer.

Cuire 30 mn puis mixer.

Ajouter la crème et bien mélanger.

Servir bien chaud.

On sent bien l'orange et le 4 épices.

Bon appétit!

soupe, carottes, oignon ,orange, 4 épices

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