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Défi My/Dey - Soupe melon, pêche & menthe

Par Dey
Le retour des défis! En effet notre dernier défi datait de plus d'un an! Mais avec les occupations de chacune, ma grossesse, les vacances, l'arrivée de numéro bis tout et tout ... le temps est vite passé! Mais mieux vaut tard que jamais alors voici le défi que m'avait lancé My. Je pense qu'il va être difficile de renouveler l'expérience de cette soupe cette année car l'automne est bien arrivé et les fruits d'été disparaissent petit à petit. Mais comme ça vous aurez des idées pour l'an prochain ;-)
Défi My/Dey - Soupe melon, pêche & menthe Pour 2 personnes : 1/2 melon, 2 petites pêches, environ 15 feuilles de menthe, 1 tranche de brioche, sucre glace, 1 cs de sucre  
  • Prélever la chair du melon et y détailler 4 billes que vous réserverez.
  • Laver les pêches puis les peler et les couper en morceaux. Laver les feuilles de menthe.
  • Mixer ensemble la chair de melon, les pêches et les feuilles de menthe avec 1 cs de sucre. Réserver au frais.
  • Couper la brioche en petits cubes pour faire comme des croûtons. Les déposer sur une plaque à four et faire sécher sans trop colorer au four. Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir la soupe dans des assiettes creuses avec une mini brochette de 2 billes de melon et les dés de brioches.
C'est mon premier fantastik qui m'a inspiré ce mélange de saveurs, ces 3 parfums se marient merveilleusement bien! Cette soupe est très rafraîchissant et légère, à consommer sans modération ;-)   Pour les autres défis c'est ici : clic. Maintenant il me reste à réfléchir pour le prochain défi de My.... à suivre!

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