Nous nous sommes rendus en visite au mois d' août dernier au château Lafon Rochet (Saint Estèphe).
Nous avions été invité par la compagne du fils d'un ami nordiste qui travaille à la propriété. Le chai de vinification était en pleine restructuration avec la pose de nouvelles cuves tronconiques en béton de plus petites tailles, mieux adaptées au parcellaire, et à ses subdivisions. Une véritable effervescence régnait dans le bâtiment, avec la présence des différents corps de métier qui devaient avoir terminé ces aménagements avant le début des vendanges.
De nouvelle cuves d'assemblages en inox ont été aussi installées. Ce travail plus précis et plus pointu à la vigne et au chai devrait permettre à la propriété dans les années qui viennent de franchir un nouveau palier dans la qualité des vins.
Cette visite a donc été axée sur la généreuse dégustation (plusieurs millésimes) que je commente ci-dessous. Les vins ont été servis en demi-bouteilles, débouchées juste avant le service.
Lafon Rochet 2012
La robe est soutenue de couleur pourpre. Le nez ouvert avec des arômes de fruits rouges, de poivron rouge, des notes florales et d'élevage qui commence à s'intégrer. La bouche est assez tannique, avec un grain enrobés par une chair délicate, assez énergique dans un centre fruité. La finale est fraîche, soulignée par des fruits acidulés, d'une longueur normale, et ponctuée par des notes d'amertume. Note potentielle 15
Lafon Rochet 2010
La robe est profonde de teinte sanguine. L'olfaction élégante et expressive évoque le cassis écrasé, les cerises mûres, les épices douces avec des notes de violettes. La bouche est puissante, dense, les tannins mûrs sont enrobés par une chair bien formée, rehaussé de fruits épicés d'une bonne intensité. La finale est longue, autoritaire, finement charnue, tonique, et persistante (fruits noirs , épices, et notes florales). Noté 16
Lafon Rochet 2009
La robe, de couleur sanguine est profonde. Le nez bien ouvert, évoque les fruits très légèrement rôtis (cassis et cerises) , la boite à épices , avec des notes de tabac, et de pins. L'attaque est charnue et veloutée, le vin se développe dans un corps concentré et musclé, agrémenté d'expressifs fruits noirs. La finale est longue, un peu plus tannique, un peu plus austère (enrobage du tannin) d'un bon équilibre dans le contexte du millésime soulignée par les avenantes saveurs décelées à l'olfaction. Noté 15,5.
Lafon Rochet 2006
La robe rubis est assez profonde, légèrement évoluée au bord du verre. Le bouquet est bien ouvert avec des arômes de cerises, nuancés de notes de cassis, de tabac blond et d'une pointe de truffe noire. La bouche est souple délicatement charnue, un peu plus dense dans un centre doté d'agréables fruits mûrs. La finale est fraîche, allongée, avec des tannins un peu plus secs( moins enrobés) d'une honorable persistante aromatique ( fruits, épices, et léger tabac). Noté 15
Posté par Daniel S à 00:01 - Bordeaux Rive Gauche - Commentaires [0] - Permalien [#]
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