Beerawecka ou pain de Noël aux parfums d'Alsace

Pour un pain du gabarit d'un cake :

- 50g de pommes séchées

- 50g de bananes séchées

- 50g de raisins secs

- 50g de dattes séchées

- 50 g de figues séchées

- 50g d'abricots secs

- 50g de pruneaux

- 40g de noix et 40g d'amandes concassées

- le zeste d'une mandarine

- un peu de jus de citron (5cl)

- 1 cuillère à café de cannelle et d'anis

- 2 clous de girofle

- 1/2 cuillère à café de muscade.

- 15cl d'eau de vie de mirabelles ou quetsches

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 120g de farine