Pommes de terre écrasées croustillantes

Oh, le bel accompagnement pour une viande en fête ! C'est une recette qui ne demande pas beaucoup de préparation et qui se réalise facilement. On a tendance à accompagner ces petites pommes de terre d'une belle côte de boeuf, mais cette fois-ci c'est le poulet au citron qui sera de la partie.

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 40-45 minutes Quantité : 3-4 petites pommes de terre par personne (si il y a une entrée) 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

 

• 10 petites pommes de terre (style grenailles ou charlotte)
• Huile d'olive
• Romarin
• Sel de guérande
  

Préparation :

• Pré-cuire les pommes de terre pendant environ 20-25 minutes.
• Préchauffez le four à 230°C.
• Puis placez une feuille sulfurisé sur votre plaque. Disposez les petites pommes de terres en laissant un peu d'espace entre chacunes.

 

• Écrasez légèrement les pommes de terre à l'aide du dos d'une cuillère à soupe.
• Puis arrosez généreusement d'huile d'olive.
• Saupoudrez de sel et de romarin puis enfournez pendant 10 minutes.
• Retournez toutes les pommes de terre et enfournez une dernière fois pendant 10 minutes.