Muffins façon cupcakes au cream cheese, marrons et myrtilles

muffins marrons myrtilles

J’adore l’association crème de marrons-myrtilles. J’avais déjà repéré cette association dans plusieurs recettes, notamment dans la tarte marrons-myrtilles de chez Lenôtre qui me faisait rêver, mais aussi chez plusieurs blogueuses copinautes, et encore dans un vieux numéro de Elle à Table (oui ça fait beaucoup !)
C’est sur ce dernier que je me suis basée pour créer mes muffins. Je l’ai un peu modifiée, rajouté quelques trucs en plus, enlever d’autres trucs par-ci par-là… et voilà le résultat ! Des muffins tout doux avec un bon goût de marrons à base de cream cheese. C’était délicieux ! Bon comme vous pouvez le voir (j’ai honte), je ne suis pas la pro de la poche à douille, mais si vous êtes plus doué (et j’en suis sûre, ça sera le cas), vous arriverez à un chouette résultat visuel ! Allez voilà la recette…

Ingrédients pour 8 à 10 petits muffins

125 g de crème de marron
125 g de myrtilles
90 g de cream cheese (Philadelphia) nature
50 g de beurre ramolli
1 œuf
50 g de cassonade
125 g de farine
1/4 de sachet de levure
1 demi cuillère à café de cannelle en poudre

Pour le glaçage

90 g de philadelphia
100 g de crème de marrons

Préparation :

Mélangez les ingrédients secs.
Dans un autre récipient, battez l’oeuf et ajoutez le beurre ramolli, le cream cheese et la crème de marron. Mélangez bien jusqu’à obtenir une crème lisse.
Ajoutez les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Ajoutez les myrtilles, mélangez brièvement sans les écraser et versez la préparation dans des moules à muffins en silicone (ou en métal, préalablement beurrés et farinés).

Enfournez à 180°C pendant 20 min.

Surveillez la cuisson avec une petite pique en bois. Lorsque la pique ressort sèche, les muffins sont cuits.

Laissez refroidir et préparez le glaçage.
Mélangez la crème de marron et le Philadelphia jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Remplissez une poche à douille de ce mélange et en garnir les muffins (au dernier moment avant dégustation)