Voila une recette que je garde sous le coude depuis bien longtemps, mais tout arrive a qui c’est attendre……………. !!!!!!!!!!!!!!! voila je l’ai fait, et sans machine à pain.
Mes baguettes auraient demandé à être un peu plus travailler, elles seraient montées un peu plus…
C’est une recette que j’ai trouvé chez « la cuisine de juste »…… !!!!!!!! bel essai qui ne demande qu’à être amélioré. Je n’ai pas mis de graines.
1 kg de farine classique T45
800ml d'eau tiède
21g de sel
20g de levure fraîche
Dans un saladier, diluez la levure avec l'eau tiède.
Ajoutez la farine et le sel et avec une cuillère en bois, mélangez grossièrement l'ensemble.
Couvrez d'un torchon et laissez lever la pâte 1h30.m
Sur votre plan de travail mettez de la farine et versez la pâte qui est assez collante. Détaillez de la pâte pour faire des baguettes ou des boules que vous posez sur la plaque du four ou dans les empreintes baguettes.
Faites cuire à four très chaud th 8 - 240° pendant 25-30 min sans oublier de mettre une lèche frite remplie d'eau au fond du four.
Dégustez après refroidissement.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble