Flan aux poivrons et au saumon

Ingrédients :

• 200 g de saumon fumé
• 1 poivron vert coupé en dés
• 3 œufs
• une grosse cuillerée de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• basilic frais ciselé 
• fromage rouge coupé en dés 

Préparation :

• Faites revenir les dés de poivron dans l'huile d'olive chaude, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, laissez refroidir. 
• Battez les œufs, ajoutez la crème fraîche et une pincée de poivre du moulin. 
• Coupez le saumon en lamelles fines, ajouter les poivrons, et le fromage puis incorporez au mélange d’œufs et crème fraîche, mélangez. 
• Versez dans des ramequins individuels en céramique, enfournez pour 25 mn à 150 degrés