Vous aimez les champignons?
Alors quoi de mieux que des champignons farcis? Farcis au fromage en plus!
Au marché, j’ai trouvé de beaux champignons à farcir, j’hésitais un peu sur la garniture, car, j’avais plusieurs idées. Ça faisait longtemps que j’en cherchais. J’ai fini par décider que j’allais faire des champignons farcis au fromage. Plus précisément à la mozzarella et au parmesan. J’y ai ajouté des légumes aussi, comme du chou kale et des tomates.
Dans cette recette, qui je précise, est rapide et facile à faire, on rehausse le goût avec de l’origan et de l’ail.
Sans plus tarder, passons à la recette
Champignons farcis au fromage
- 4 champignons à farcir
- 2 cas d'huile d'olive
- ½ oignon émincé
- 1 gousse d'ail écrasée
- 4 tomates (fraiches ou en conserve, selon la saison)
- Chapelure
- Parmesan
- 4 tranches de mozzarella
- 4 feuilles de kale
- 1 cac d'origan
- Sel
- Poivre
- Huilez avec un pinceau, le dos des champignons. Puis, dans un plat à four, posez les sur le dos.
- Dans une poêle, chauffez une cuillère à soupe d'huile. Ajoutez l'oignon et faites revenir quelques minutes. Ajoutez l'ail et faites revenir quelques secondes supplémentaire. Ajoutez les tomates (sans leur jus), le kale, l'origan, le sel et le poivre.
- Faites cuire jusqu'à que le kale soit entre croquant et fondant. Ça devrait prendre environ 5 minutes. Bien mélanger et retirer du feu.
- Mettez une belle cuillère de la préparation dans chaque champignon. Posez la tranche de mozzarella par dessus puis le parmesan. Ajoutez la chapelure par dessus, puis, un filet d'huile d'olive.
- Cuire au four une quinzaine de minutes, jusqu'à que les champignons soient cuits et que le fromage soit bien fondu.
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