Ici je vous propose une recette d'une purée (ou crème) qui peux accompagner votre viande ou vos poissons. Ici je l'ai associé à du poulet rôti. Le goût de la noisette du topinambour est juste délicieux. Les enfants adorent !
Ingrédients :
- 7 topinambours
- 3 pommes de terres
- Un bouillon de légumes
- 20cl de crème de soja
- Sel & poivre
Epluchez vos légumes et les taillez en morceaux
Mettre vos légumes épluchés dans une casserole d'eau avec un carré de bouillon de légumes et cuire à forte ébullition pendant 15 à 20 minutes (piquez vos légumes pour voir s'ils sont cuit).
Egouttez les légumes et les mettre dans votre blender, avec 20 cl de crème de soja, sel et poivre.
Mixez afin d'obtenir une crème lisse.
Option : vous pouvez ajoutez de la noix de muscade pour accentuer le goût de la noisette.
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