{Amaretti à la Noisette}

Il y a t il quelque chose de plus simple au monde? Je ne pense pas!

Je ne m’étais jamais penchée sur la composition de ce petit gâteau, que je dégustais goulument en mignardises en commandant mon café au resto du coin…

Comme quoi, les pénuries d’oeuf ont parfois du bon lorsque l’envie de pâtisser se fait trop pressante!

Amaretti à la noisette, droits Chutjepatisse

Pour une 15aine d’Amaretti (recette chinée sur le blog de Cuisine Plurielle) :

Pour vos ingrédients : 100g de poudre de noisettes, 100g de sucre glace, 1 blanc d’oeuf, de l’amaretto (optionnel)

du sucre glace pour la finition des biscuits

Organisez votre plan de travail : vos aliments pesés, des bols de préparation, une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, une boîte hermétique de conservation.

1. Préchauffez votre four à 150°
2. Dans un bol, mélangez la poudre de noisette et son équivalence en sucre glace. Ajoutez le blanc d’oeuf et l’amaretto.
3. Prélevez une petite boule de pâte, roulez la dans le reste de sucre glace et disposez sur le papier sulfurisé.
4. Enfournez pour 12 minutes.
5. Laissez refroidir et sucrez de nouveau vos biscuits. Disposez les dans une boîte hermétique de conservation.