Salade de pâtes méditerranéenne

Une bonne salade de pâtes pour faire revenir l'été!

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400g de pâtes (fusilli, penne,...) à la farine d'épeautre (ou complètes)
• 250g de tomates cerises (rouges et jaunes)
• 200g de feta
• 100g de tomates séchées à l'huile
• 50g d'olives noires
• un petit bouquet de basilic
• 1 gousse d'ail
• 4 cuill. à soupe d'huile d'olive
• 1 cuill. à café de vinaigre balsamique
• Sel et poivre

Préparation :
Commercer par préparer la vinaigrette :
Hacher grossièrement le basilic.
Presser la gousse d'ail.
Dans un bol, mettre l'ail pressé, le basilic haché, saler, poivrer. Ajouter le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Bien émulsionner et réserver.
Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes et laisser cuire le temps indiqué sur le sachet (environ 10min.).
Égoutter les tomates séchées et les couper en petits dés.
Couper la feta en dès.
Rincer les tomates cerises.
Quand elles sont cuites, égoutter les pâtes et stopper la cuisson en les rinçant à l'eau froide.
Dans un saladier mettre les pâtes égouttées et refroidies, les tomates cerises, les tomates séchées, la feta et les olives.
Presser la gousse d'ail et l'ajouter dans le saladier.
Arroser de vinaigrette. Bien mélanger.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.