Filet de bar aux figues : une recette toute simple

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Les figues c’est la saison et le bar ou un autre poisson blanc c’est toujours facile à trouver même dans le congelo. Alors laissez vous tenter par cette recette délicieuse, simple, originale et saine.

Bon appétit

Sylvie Kitchen

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
4 filets de bar
4 figues
4 c. à soupes d’amandes effilées
1 c. à soupe d’huile d’olive
4 poignées de salade
1 c. à café de miel
Sel, poivre

REALISATION
Allumer le four à 180°
Laver les figues et les couper en 4 et mettre dans un plat à four
Faire griller les amandes à sec dans une poêle
Enfourner les figues
Disposer les filets de bar côté peau sur un papier alu
Arroser avec huile olive et saler légèrement
Enfourner pour 10mn
Sortir du four et disposer les amandes sur les filets
Remettre au four 2/3 minutes
Assaisonner la salade avec sel, poivre, huile olive et miel
Sortir le bar et les figues du four et laisser tiédir quelques minutes
Disposer dans une assiette la salade puis le bar et les figues
Poivrer

CONSEILS
Servir avec un vin rouge fruité