Côtes de porc aux oignons et à la bière

A la maison on est fan d'oignons. Dans cette recette ils sont fondants et caramélisés à souhait

Ingrédients:

- 3 côtes de porc
- 5 gros oignons
- 3 gousses d'ail
- Herbes de provence
- 1 cas de farine
- 2 cas de miel
- 1 bière brune
- Sel, poivre
- Un peu de matière grasse

1) Dans une poêle, faire suer les oignons coupés en tranches. 

2) Pendant ce temps faire dorer les côtelettes dans une autre poêle. Réserver au chaud

3) Lorsque les oignons sont tendres ajouter l'ail écrasé et les herbes de provence. Mélanger 1 minute. Puis saupoudrer de farine, de sel, de poivre. Ajouter le miel
4) Ajouter les côtelettes. Mouiller avec la bière et laisser réduire jusqu'a l'obtention d'une sauce liée