Produits en Fêtes… sans (trop) se ruiner

Quelques produits glanés, goûtés de-ci de-là, pas indispensables mais dans tous les cas agréables pour des plaisirs simples mais efficaces… et sans se ruiner.

LAFITTE

Une maison dont le sérieux et la longévité demeure une preuve de qualité des produits proposés, toujours avec sérieux et gourmandise.
L’incontournable Foie gras de canard entier des Landes est au rendez-vous et le millésime 2016 est toujours parfait en texture, saveur et délicatesse. Préparé à l’ancienne sans additifs particuliers (alcool, etc.) ni conservateur. De la belle ouvrage.
(31 €, les 180g).
Sympa et délicieux, les nouveaux trois petits pots de Foie gras présentés en verrines. Au poivre noir concassé, au piment d’Espelette, et nature. Parfait pour une entrée ou des dégustations apéritives. (Coffret trois saveurs : 24 €, les 3 verrines)

LABEYRIE

Une marque reconnue et leader pour les saumons fumés, le poisson préféré des Français, qui propose pour cette fin d’année quelques beaux spécimens au fumage de qualité. L’impérial Saumon Grandes Origines Sauvage des Tsars qui a été pêché dans les mers froides au large des côtes sibériennes (16,99 € les 6 tranches) ; le Saumon Fumé Grandes Origines Bio, élevé au large des côtes irlandaises et fumé au bois de hêtre
(16,99 € les 6 tranches) ou encore le Saumon fumé de Norvège Grande Tradition, véritable cœur de filet fumé à la ficelle avec un mélange d’épices. (35,90 € les 20 tranches).

OLIVIERS&CO

Amusante idée que de proposer une huile d’olive de Noël. Pourquoi pas. Les huiles de l’année viennent d’être pressées et pour ces fêtes la marque a choisi une huile sicilienne monovariétale très ronde et fort savoureuse avec le discret piquant de la fraicheur. En prime, le flacon est …festif. (Huile de Noël 2016, 22,90 € les 500ml. Edition limitée à
1 800 bouteilles)
Pour un vrai cadeau à faire aux amis ou à soi, le superbe Coffret Or, contenant le meilleur de l’Italie avec une huile d’olive de Toscane millésimée (Rameau d’Or de Castello di Poppiano) et un vinaigre balsamique de Modène IGP4 feuilles label Or. Deux véritables nectars. (Coffret : 61,20 €)

Chocolats FOUQUET

Une maison qui cultive le sérieux et un savoir-faire exceptionnel tout en conservant un style classique qu’il est bon de retrouver à intervalles très réguliers. L’esprit artisanal y règne depuis 1852 à travers plusieurs générations qui se transmettent les secrets de fabrication et l’exigence du travail bien fait. Les connaisseurs et autres amateurs vont se régaler de marrons glacés, de pâte de fruits, de fondants, et autres caramels d’exception dans les deux boutiques parisiennes de la marque (www.fouquet.fr)
Pour les fêtes, le Coffret Grand Opéra semble absolument indispensable pour un magnifique cadeau de gourmandise. Elégant bien sûr, gourmand et généreux, il offre dans son écrin rouge vif quelques quatre kilos du meilleur de la marque. Un cadeau exceptionnel pour gourmets d’exception. (540 €)

Pour les amateurs de pralinés, la marque propose les fameux pralinés chocolat, un des grands classiques de la maison. Aujourd’hui, six nouveautés sont disponibles dans un coffret « Les Originaux » : anis noir, fleur de sel noir, coco lait, sésame noir, pignon lait et thé earl grey noir. (60 €, 300 g environ)

Cognac Prince de POLIGNAC XO

Le cognac est devenu très versatile. On le retrouve de l’apéritif, méthode actuelle, jusqu’à la fin d’un bon repas, méthode ancienne. Les deux sont bien surtout avec le XO de Polignac.
Ce grand classique (n°2 des ventes en France) ne déçoit jamais, au contraire. Une valeur sûre élaborée à partir de 75 eaux-de-vie différentes de 12 ans d’âge en moyenne et provenant pour 40 % de Grande Champagne, le meilleur terroir. Rondeur, élégance, avec ses notes épicées, boisées, et un fond de cannelle lui autorise des accords nombreux (chocolat, café, gibiers en sauce…) ou seul pour en savourer la complexité. De plus, c’est un cadeau abordable et de qualité. (59 €, flacon de 70 cl)

Caviar LA VILLA FERRET

Un caviar un peu glitter, un peu fun, un peu flashy, mais quand même du caviar en provenance d’un des meilleurs élevages italiens. Idéal pour des fêtes colorées car les boîtes sont de toutes les couleurs.
La Villa Ferret s’est entouré d’experts pour sélectionner des élevages respectueux et de qualité. Ils ont choisi de travailler avec 3 fermes dont une en Italie. Les bassins sont alimentés par une eau de source des Alpes (froide). Les esturgeons ont une croissance très lente permettant d’avoir un caviar puissant mais sans goûts de vase ou de terre.
L’eau des bassins des esturgeons n’étant pas réchauffée, il faudra du temps aux femelles pour qu’elles soient productives. Huit à neuf ans pour le poisson de Sibérie (Acipenser baerii) onze à douze ans pour l’osciètre (Acipenser gueldenstaedtii) et l’esturgeon blanc (Acipenser transmontanus) et une dizaine d’années pour l’Acipenser naccarii.
Le Black Edition est du Acipenser baerii affiné six mois. (55 €, les 30g – 91 €, les 50g)
contact@lavillaferret.com