Cake de Noël Saveurs " Vin Chaud "

Qui n'a pas rêvé de mettre des saveurs de vin chaud , parfum incontournable des marchés de Noël Alsaciens dans une tranche de gâteau, voilà une gourmandise de saison, aux parfums délicats .
→la veille faire chauffer 130ml de vin rouge avec 1 graine de cardamome verte, 2 bâtons de cannelle, 1 anis étoilée, 2 rondelles d'orange, dès l'ébullition coupez le feu. Et laissez macérer 1 nuit.

Ingrédients:

• 250gr de farine
• 1 sachet levure chimique
• 3 œufs
• 180gr de sucre
• 180gr de beurre
• 2càs de cacao
• 1càc de cannelle
• 100gr de pépites de chocolat
• 120gr d'amandes hachées
• 20gr de sucre candi écrasé

Dans un bol battre le beurre rapidement, ajoutez le sucre, jusqu'à obtenir une masse lisse.
Ajoutez les œufs , un à un .
Ajoutez la farine tamisée, avec la levure, le cacao, la cannelle. Incorporez en alternant avec le vin (sans les épices et l'orange ) jusqu'à obtenir une belle pâte.
Ajoutez à la maryse le chocolat et les amandes, le sucre candi
Mettre du papier cuisson au fond du moule à cake de 24 cm et beurrez les bords avec du beurre.
Enfournez 70mn à 180°.
Laissez reposer dans le moule 10mn puis démoulez sur une grille.