Je vis avec deux implacables gourmands que j'essais de régaler du mieux que possible, alors une fois je fais plaisir au plus jeune et une autre au plus âgé. Cette fois c'est à monsieur que j'ai pensé avec ces délicieux petits biscuits....quoique Loulou ne s'ait pas fait prier pour en manger aussi !!
A consommer sans modération !! ou presque !! lol
Ingrédients pour une vingtaine de biscuits
- 1 œuf
- 50 g de beurre
- le zeste d'un citron
- 80 g de farine
- 40 g de sucre glace
- 25 g de poudre d'amandes
- 50 g de raisins secs
- 5 cl de whiskey, du Jack Daniel's pour moi
Préparation la veille :
Placez les raisins secs dans un bol avec le whiskey et passez au micro-ondes 1 minute. Dès la sortie du micro-ondes filmer le bol avec du papier film et laissez macérer les raisins 1 nuit à température ambiante. ( de cette façon les raisins vont gonfler et se gorger de whiskey)
Le lendemain :
Lavez, essuyez le citron et râpez le zeste.
Préchauffez le four à 200° C.
Dans un saladier, fouettez le beurre en pommade et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
Incorporez alors l'œuf, le zeste de citron râpé et fouettez encore deux minutes.
Mélangez la farine et les amandes en poudre, puis incorporez-les au mélange précédent.
Vous obtenez une pâte molle à laquelle vous ajoutez les raisins et le whiskey.
Avec une poche à douille de 2 cm de diamètre environ, dressez des boules de pâtes de la taille d'une noix sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ne pas trop les coller les uns aux autres, ils s'étalent un peu à la cuisson.
Enfournez pour 10 minutes environ.
Ils se conservent très bien 3 jours dans une boite hermétique....si toute fois il en reste...lol
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