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Cupcake fruits rouge topping citron

Par Sweetfood

 Les cupcakes c’est pour moi le gâteau de la flemme.
C’est le goûter que je fais a mes enfants lorsque j’ai le goût de rien et la grosse flemme.
C’est rapide à faire, il peuvent m’aider, et en général tout le monde aime.
Ils sont déclinable à l’infini, base ou topping, les combinaison sont multiples.
Voici une version plutôt légère, une base fruits rouges et un topping citron, vous pouvez remplacer par vanille si vous préférer.

Cupcake fruits rouge topping citron

Base

Ingrédients :

  • 125 gr de beurre mou
  • 125gr de sucre
  • 125 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cac de vanille liquide
  • 2 oeufs
  • 3 cas de fruits rouges surgelé

Préparation :

  1. Mettre tous les ingrédients ensemble sauf les fruits rouges et battre jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène ( 5 bonnes minutes nécessaires ) .
  2. Une fois la préparation idéal, ajouter les fruits rouges.
  3. Disposer des caissettes dans un moule à muffins et disposer une cuillère à soupe de préparation dans chacune.
  4. Enfourner dans un four préchauffé à 170° pendant environ 15min.

Cupcake fruits rouge topping citron

Topping

Ingrédients

  • 350 gr de mascarpone
  • 3 cas de sucre glace ( ajuster selon vos gouts )
  • 2 cas de jus de citron

Préparation :

  1. Fouetter le tout ensemble.
  2. Mettre dans une poche à douille et décorer vos cupcakes une fois  bien refroidis.

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