Canard à l’orange.

Un grand classique de la gastronomie française, le canard à l’orange est un plat très savoureux qui mélange subtilement le sucré et le salé.C’est un plat qu’on a tendance à faire en période de fêtes, mais il peut être fait plus souvent puisque on trouve plus facilement du canard à la découpe, le reste de l’année et raison pour laquelle j’ai utilisé 4 cuisses plutôt qu’une canette.A l’exception du Grand Marnier, j’ai suivi à la lettre la recette d’Alain Ducasse qui est très facile à faire et elle a ravi toute la famille.Ce n’est pas bon, c’est très très bon.Alain Ducasse propose d’accompagner ce canard d’une purée de pommes de terre. A court de patates, je l’ai servi avec du riz basmati.
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