Cette salade tirée du livre Ma cuisine 100% nature de Pascale Naessens est devenue un de mes classiques; surtout pour mes repas au bureau (la photo en atteste d’ailleurs).
Pascale Naessens met en avant une cuisine sans féculent mais en doublant la ration de légumes. N’ayant pas un appétit de moineau cela me donne l’impression d’un régime permanent donc pour ma part je mange la salade avec un peu de pain ou de biscotte.
Lunch au bureau, salade, avocat, brocoli, fromage de chèvre #pascalenaessens
A post shared by Muriel (@mumukouski) on Feb 14, 2017 at 3:19am PST
Ingrédients pour une salade:
2/3 d’un brocoli
1 avocat
Fromage de chèvre (pour ma part je préfère un fromage un peu sucré comme le bio, vendu en petit ramequin rond au Delhaize, mais vous pouvez très bien prendre du Chavroux).
Jeunes pousses de salade
Vinaigre de Xérès
Détailler le brocoli en bouquets et les cuire à la vapeur. Réserver au frais.
Dans l’assiette, verser une (très) grosse poignée de salade, ajouter le brocoli, arroser de vinaigre de Xérès.
Couper et éplucher l’avocat et l’ajouter à la salade.
Ajouter quelques cuillères de fromage de chèvre.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble