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La schichttorte de Mercotte

Par Cuisinedebetty
La schichttorte de Mercotte

La schichttorte de Mercotte

Ingrédients

L’appareil à schichttorte:165g dejaunes d’œufs*, 165g de lait, 250g deblancs d’œufs*, 85g de beurre doux, 120g de sucre semoule, 2 bellesgousses de vanille*, 125g de farineT55*tamisée avec 55g demaïzena*, les zestes de 2 citrons.

Le nappage : 50g de confiture d’abricot.

Le glaçage cacao : 60g d’eau, 180g de sucre semoule, 60g decacao en poudre*, 120g de crème fleurette 35%MG, 8.5g degélatine*

Le décor :100g de chocolat de couvertureIvoire*.

Pour le détail de la recette, voici le lien 


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