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15 formes qu’on peut donner à une brioche

Par Sabine91

15 formes qu’on peut donner à une brioche, retrouvez la recette des brioches facile à préparer avec Thermomix et des techniques simples à suivre pour façonner vos brioches.

Ingrédients :

Pour la pâte :

  • 250 g de farine
  • 125 ml de lait
  • 60 g sucre en poudre
  • 40 g de beurre
  • 20 g de levure boulangère
  • 1 œuf.

Pour badigeonner les brioches:

  • 1 jaune d’oeuf + 1 cuillère à soupe de lait
  •  Du sucre granulé.

Préparation :
– Versez le lait et ajoutez la levure dans le bol du Thermomix. Réglez 2 min à 37°C à la vitesse 2.
– Ajoutez ensuite la farine, le sucre et le beurre coupé en morceaux et réglez 4 min fonction épi.
– Retirez la pâte, déposez la dans un saladier et recouvrez la avec un torchon et laissez reposer pendant 1 heure.
– Divisez la pâte en petites boules, et façonnez des formes de brioches sur un plan de travail fariné.
– Voici une vidéo montrant 15 formes de brioches à réaliser.

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