Tendre Magret aux légumes.

Si le magret de canard figure dans le top 3 des plats préférés  des Français, il est peu acheté et consommé en dehors des fêtes car considéré comme cher et surtout difficile à cuisiner .Montfort, deuxième acteur du marché, vient de lancer le Tendre Magret. Un magret déjà paré, prêt à l’emploi et surtout très tendre.Cette tendreté est le résultat d’un procédé technologique mis au point par Montfort et apparenté à celui du barattage.De plus au dos de chaque paquet, les conseils de cuisson sont clairement détaillés, de façon à la rendre accessible à tous. Le temps optimum est indiqué pour obtenir un magret saignant, rosé ou à point.Lors d'un atelier, Jean-Luc Danjou, meilleur ouvrier de France, nous a  expliqué que (contrairement  aux idées reçues) la cuisson d'un magret de canard se fait dans une poêle froide.La cuisson se fait doucement faisant fondre progressivement la graisse.Ce magret est vraiment tendre et beaucoup plus facile à l'emploi que le magret traditionnel. 
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