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Soupe de panais au miso

Par Ephee @ephemerienne
Soupe de panais au miso
Le panais est décidément dans ma chaumière "le" légume de l'hiver qui s'achève.
Soupe de panais au miso
Pour concocter cette soupe j'ai fait suer
  • 1-2 pommes de terre en dés
  • 3 panais en rondelles
  • 1 oignon en quartiers

J'ai recouvert d'eau et laissé mijoté jusqu'à ce que tout soit tendre avant de passer au bras mélangeur.
J'ai parfumé généreusement avec du miso et du poivre.
Dessus; des "chips" de panais (en fines tranches, longues en enroulées, et cuites au micro-ondes)
Soupe de panais au miso
Soupe de panais au miso
Soupe de panais au miso

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