AOC Côtes du Forez AOC Côte Roannaise

Deux belles expressions du gamay

Certes ces deux appellations ne sont pas les plus célèbres de France mais elles gagnent toutes deux à être connues.
Les Côtes Roannaises sont à base d’un seul cépage, une variation du gamay appelé ici gamay saint-romain à jus blanc. Cette appellation, AOC en 1994, est située à l’ouest de la rive gauche de la Loire et plantée sur des sols de granites et de tuffs provenant d’anciens volcans.
La culture du vin dans cette région semble remonter jusqu’au Moyen Âge avec l’implantation de plusieurs ordres monastiques. Aujourd’hui, les rouges sont très largement majoritaires dans la production et offrent les qualités traditionnelles du gamay avec une robe légère du vin et des arômes fruités.
Les Côtes du Forez sont en altitude, entre 400m et 600m. En bas, dans la plaine, s’écoule la Loire. AOC depuis 2000, l’appellation travaille sur deux couleurs : rouge et rosé (20% environ). Les vins sont généralement ronds, avec un caractère légèrement fumé et possède une belle structure.

Sélection Gourmets&Co

AOC Côte Roannaise

Vincent Giraudon, Quercus 2014, rouge

Cépage : gamay saint-romain
Vendanges manuelles sur de très vieilles vignes dont certaines atteignent 100 ans, avec des rendements très faibles de 10hl/hect. Elevage de neuf mois en fûts de chêne. Un joli nez sur des petits fruits noirs, une bouche assez grasse, agréable, développant les saveurs perçues au nez, avec des notes poivrées. Un vin de plaisir à boire dès maintenant. Servir à 15° sur un gigot d’agneau ou une pintade rôtie.
Prix : 9,70 €
www.vincent-giraudon.com

Domaine des Pothiers, L’Intégrale 2013, rouge

Cépage : gamay saint-romain
Le vignoble est en culture bio et biodynamique, et un élevage de 11 mois en fûts de chêne de 500 litres. Un vin très caractéristique de ce qui se fait de mieux dans l’appellation. Rondeur, structure, richesse des saveurs à la fois sur les fruits rouges et les épices. Un très beau vin. Servir à 15° sur des viandes rouges et du gibier en saison, des desserts au chocolat light…
Prix : 17 €
www.domainedespothiers.com

AOC Côtes du Forez

Les Vins de la Madone, Mémoire de Madone, 2015, rouge

Cépage : gamay saint-romain
Un bien joli nom pour un très beau vin. La Madone de Champdieu fut érigée à la fin du XIXème siècle, en hommage aux paysans qui crurent en la qualité de leur terroir.

Elevage en cuves durant six mois avant la mise en bouteilles. Un vin plein de fraicheur, léger, agréable mais avec une belle structure. Il possède une belle minéralité qui lui permet de s’associer à de nombreux plats. Un vin qui exprime à merveille toutes les qualités du gamay. Servir à 14° sur un rôti de porc, du gibier à plumes, ou une belle volaille rôtie.
Prix : 14 €
www.vins-a-bonnefoy.com

Cave Verdier-Logel, Poycelan 2016, rouge

Cépage : gamay saint-romain
Un vin issu d’une parcelle dite Poycelan, appelée paisselan sur les vieux cadastres, provenant du nom paisseau qui signifiait piquet de vigne.
Le vin vient d’être mis en bouteilles en mars 2017. Un vin jeune mais déjà bien concentré. Une bouche soyeuse, ronde, veloutée sur des notes épicées et fruités (cerises) qui fera merveille sur une volaille ou des côtes d’agneau. Servir à 15°. Il peut facilement attendre un an ou deux.
Prix : 9,50 €
www.verdier-logel.com