Timbale de saumon fumé à l’avocat et au chèvre

5 from 1 reviews Timbale de saumon fumé à l'avocat et au chèvre   Imprimer cette fiche Préparation 30 minutes Cuisson Total 30 minutes   Recette proposée par: Myriam Type de recette: Entrées Difficulté: Facile Quantité: 2 personnes Ingrédients

• 4 tranches de saumon fumé
• 1 avocat mĂťr à point
• 100g de chèvre frais type Chavroux
• Le jus d’un demi citron

Préparation

1. Ouvrir les avocats, ôter les noyaux, enlever la peau. Les écraser à la fourchette dans un gros bol avec le jus de citron. Saler légèrement et poivrer plus généreusement.
2. Choisir un bol de petite taille, déposer une feuille de film alimentaire de manière à recouvrir l'intérieur. Tapisser cette feuille avec une ou plusieurs tranches de saumon fumé.
3. Déposer une belle cuillère à soupe de chèvre frais au fond du bol par dessus la tranche de saumon, puis recouvrir de purée d'avocat. Rabattre les côtés de la tranche de saumon sur le chèvre pour fermer la timbale, compléter les zones ouvertes par des morceaux de saumon fumé pris sur une autre tranche.
4. Quand le contenu de la timbale est à peu près enfermé, on peut la démouler sur une assiette. Laisser le film alimentaire pour conserver cette entrée au réfrigérateur jusqu'à dégustation.

3.5.3226