Sabayon citron salé pour poisson au thermomix

Sabayon citron salé pour poisson au thermomix. Je vous propose une recette de sabayon citron salé pour poisson, facile et simple à réaliser au thermomix.

Ingrédients

– 6 jaunes d’oeufs
– le jus d’un citron
– 2 cuillères à café de bouillon de poulet (en poudre) ou un demi cube de bouillon de poulet
– 100 gr de vin blanc sec
– 60 gr d’eau
– fleur de sel et poivre blanc

Préparation

poser le fouet sur le couteau : remplir le bol avec les jaunes, 3 cuillères de jus de citron, le bouillon de poulet, le poivre, le sel,le vin blanc et l’eau : 5 min. / 70 °C / vitesse 3
servir avec du poisson ou de la volaille cuits à la vapeur