Frittata aux asperges et épinards

J'ai interprété ce plat en 2 versions, sans trop faire de photos... mais je dois noter pour refaire l'an prochain; parce que c'est divinement bon!
{ La frittata de gauche est aux betteraves; recette à venir. }
Inspiré de ceci, de cela et de ceci
Version avec le mélange deVeganEgg

• 1\2 tasse d'oeuf VeganEgg
• 2 tasses d'eau glacée
• 2 cuillères à table de lait d'amandes (ou un autre lait végétal, ou de la crème...)

On mixe tout ça au mélangeur et on verse dans un moule à fond amovible avec;

• des épinards; frais ou congelés et cuits avec ail et oignon
• du fromage végétal (celui dont on a envie; ici c'est du Chao)
• des asperges blanchies
• des herbes au choix
• du poivre

et on enfourne à 350 pendant 45 minutes.

Version avec farine de pois chiches;

• 1/2 tasse de farine de pois chiches
• 1 cuillère à table de bouillon d'épices
• 1 cuillère à thé de poudre à pâte
• des parfums (ici curcuma et paprika fumé)
• du sel noir (kala namak) pour avoir un petit goût souffré 
• 1\2 tasse d'eau (ou un peu plus)

On mixe tout ça (pas besoin de mélangeur dans ce cas; une fourchette fait l'affaire. Et on verse dans un moule à fond amovible (ou pas amovible somme toute!) avec;

• des épinards; frais ou congelés et cuits avec ail et oignon
• du fromage végétal (celui dont on a envie; ici c'est du Gusta)
• des asperges blanchies
• des herbes au choix
• du poivre

Ça cuit aussi à 350 pendant 45 minutes.
Dessus; un peu de crumesan, des pousses de tournesol et\ou des oignons verts...
Je crois avoir une légère préférence pour cette dernière version.

NOTE À MOI; AGENDER POUR MAI PROCHAIN ;-)