Sandwich glacé: Cookies – Glace express beurre de cacahuète

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Attention, tuerie en vue…

Le sandwich glacé est à la mode depuis presque deux ans et pourtant je n’avais jamais essayé.. Le principe est simple une génoise ou des cookies et de la crème glacé au centre. Pour encore plus de gourmandise on peut les rouler dans des pépites de chocolat, amandes concassées, vermicelles ect…

J’ai utilisé ma recette des cookies aux flocons d’avoine sans farine mais n’importe quel cookies peuvent faire l’affaire. Pour la glace, j’ai simplement mixé de la banane, du beurre de cacahuète et une pincée de sel. Un délice à déguster même sans cookies !

Le beurre de cacahuète peut être mis dans la catégorie des aliments sains à condition qu’il soit:

-100% arachide

-sans conservateurs

-sans huile

-sans sucre

-de préférence sans sel

En gros, juste du beurre de cacahuète sans aucun ajout !

********RECETTE********

Sandwich glacé: Cookies- Glace express au beurre de cacahuète

Ingrédients:

• Cookies aux flocons d’avoine ( Recette ICI)
• 4 bananes mûres
• 4 cuillères à soupe pleine de beurre de cacahuète
• 1 pincée de sel
• Vanille Ou cannelle (facultatif)

Préparation:

1. La veille, découper en rondelle les bananes, déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson puis placer au congélateur.
2. Préparer les cookies comme dans la recette, avant d’enfourner presser légèrement chaque boule de pâte mais pas trop car la pâte va s’étaler (ça permettra d’avoir des cookies un  plus grand et y mettre plus de glace entre).
3. Après cuisson, laisser les cookies refroidir complètement.
4. Mixer ensemble les bananes, le beurre de cacahuète, le sel et la vanille ou la cannelle. Le mélange doit être homogène .
5. Étaler de la glace entre deux cookies. Presser légèrement pour bien coller la glace au biscuit. Égaliser à l’aide d’une cuillère. Servir aussitôt ou réserver au congélateur jusqu’au moment de servir.

Note:

• La glace est délicieuse, à déguster même sans cookies !
• Les pépites de chocolat dans la pâte à cookie sont facultatifs.
• Les cookies glacés se gardent jusqu’à une semaine au congélateur
• Voir vos réalisations m’encouragent et me motivent alors si vous testez, n’hésitez pas à m’envoyer la photo sur la page Facebook ou sur Instagram avec hashtag #myhealthysweetness. 

La recette vous plaît, épingler là sur pinterest

(cliquez sur le coeur « PIN » de la photo)

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