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Salade de chou blanc aux noix et à la moutarde (Vegan)

Par Kalinky
Aujourd'hui, je vous propose une Salade de chou blanc aux noix et à la moutarde (Vegan) :
Salade de chou blanc aux noix et à la moutarde (Vegan)
Quand j'ai fait ma recette de Chou blanc au vinaigre Balsamique, j'ai conservé une partie du Chou express pommé.
J'en ai fait une salade, un grand classique mais je l'ai faite à ma façon... comme d'habitude ! 😉
Salade de chou blanc aux noix et à la moutarde (Vegan)
Pour ma recette, j'ai utilisé :
- le reste de mon Chou express pommé de mon jardin
- 3 brins de Cive de Saint-Jacques de mon jardin
- 3 brins de Ciboule indienne de mon jardin (elle a le goût d'ail)
- 1 bonne cuillère à soupe de vinaigre de cidre bio
- 5 noix de mon jardin
- 1 cuillère à soupe de moutarde bio
 1 filet d'huile de Colza bio
- 1 pincée de Fleur de sel




Salade de chou blanc aux noix et à la moutarde (Vegan)
Je suis allée cueillir, dans mon jardin, ma Cive de Saint-Jacques....
Salade de chou blanc aux noix et à la moutarde (Vegan)
... et ma Ciboule indienne.
Salade de chou blanc aux noix et à la moutarde (Vegan)
J'ai mixé mes noix dans mon moulin à café.
Salade de chou blanc aux noix et à la moutarde (Vegan)
Dans un saladier, j'ai mis mes noix mixées, ma moutarde, mon vinaigre de cidre, mon huile de colza, ma Fleur de sel et ma Cive et ma Ciboule lavées et émincées.
Salade de chou blanc aux noix et à la moutarde (Vegan)
J'ai mélangé.
Salade de chou blanc aux noix et à la moutarde (Vegan)
Après avoir lavé mon Chou, j'ai pris ma mandoline...
Salade de chou blanc aux noix et à la moutarde (Vegan)
.... et je l'ai émincé finement.
Salade de chou blanc aux noix et à la moutarde (Vegan)
Voilà le résultat.
Salade de chou blanc aux noix et à la moutarde (Vegan)
J'ai mélangé.
J'ai attendu une vingtaine de minutes pour que les ingrédients infusent...
Salade de chou blanc aux noix et à la moutarde (Vegan)
... avant de servir.
Voilà une salade facile, rapide et surtout excellente. Le mélange noix-moutarde est parfait !
Solutions de remplacement : 

Vous pouvez remplacer la Cive et la Ciboule par de l'ail, de la ciboulette ou une échalote.


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