Ingrédients
- 200 g de pois cassés secs
- 2 saucisses
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- beurre
- bouquet garni
- sel
- poivre
- 700 ml d’eau
Préparation
- Peler et hacher l’oignon.
- Peler et couper la carotte en petits dés ainsi que le céleri.
- Faire fondre le beurre en mode dorer.
- Faire suer les oignons, la carotte et céleri pendant 3 minutes environ tout en remuant.
- Ajouter les saucisses couper en morceaux, les pois, l’eau, le bouquet garni.
- Saler et poivrer.
- Faire cuire 15 minutes en cuisson rapide ou sous pression.
- Les pois sont un peu croquant en fin de cuisson .
- Ne pas hésiter a rajouter un temps de cuisson .