Kouglopf coco chaï

Par Ephee @ephemerienne

Kouglopf... à cause du moule { à kouglopf }.
Mais il s'agit ici d'un gâteau, sans levure boulangère comme dans le koug' traditionnel.
Kouglopf coco chaï

Ingrédients et modus;

4 cuillères à thé de graines de chia moulues (ou de lin ) laissées à "gonfler" dans 1\3 de tasse d'eau

400ml de lait de coco
4 cuillères à thé de poudre de chaï (le contenu de 2 sachets)

100g de beurre végétal ramollo
100g de sucre de canne bio

300g de farine
1 1\2 cuillère à thé de poudre à pâte
4 cuillères à table de cacao

copeaux de noix de coco (appelés "sourires" sur mon paquet;-) )

Laisser gonfler les graines de chia dans l'eau
Mélanger le thé dans le lait de coco
Battre le sucre dans le beurre végétal
Amalgamer les "solides"
Mélanger le tout.
Huiler le moule à kouglopf
Déposer des copeaux de noix de coco dans les rainures au lieu des amandes traditionnelles... quoique des amandes seraient aussi appropriées)
Verser la pâte
Cuire à 375 une soixantaine de minutes

J'aime autant vous prévenir; votre maison va sentir délicieusement bon.
Ce gâteau est tout sauf triste.
Et si il en reste ... une fois "séché" (après 2 jours sur le comptoir mettons) il se grille magnifiquement.
Kouglopf coco chaï