Recette des cupcakes au thermomix

Recette de base des cupcakes à faire au thermomix. Je vous propose une recette facile et rapide qui vous donnera de magnifiques cupcakes. A vous ensuite de les décorer avec un joli glaçage ou topping  (recette à venir). Je vous livre au passage quelques trucs pour réussir ses cupcakes.

la recette pour 12 cupcakes:
* préchauffer le four à 180°
* préparer des moules en mettant les caissettes en papier
* dans le bol du thermomix, mettre le beurre coupé en gros morceaux et le sucre : vitesse 4, 30 secondes
* ajouter les oeufs 1 par 1 en laissant tourner à vitesse 4
* ajouter la farine, sel, levure : vitesse 4, 20 secondes
* terminer par le lait : vitesse 4, 15 secondes
* mettre la pâte dans les caissettes
* enfourner 20 mn à 180°
laisser refroidir avant de décorer

quelques astuces:
* remplir les moules au 3/4 maxi
* prendre du beurre de qualité (regarder le %)
* les oeufs doivent être à température ambiante
* bien préchauffer le four et ne pas ouvrir la porte pendant la cuisson
* on peut conserver les cupcakes 2-3 jours au frigo sans souci
* mettre le topping une fois les cupcakes froids (très important)

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