Ragoût de légumes et pois chiches WW

Voici la recette du ragoût de légumes et pois chiches WW, un bon plat riche et rassasiant facile et simple à réaliser pour un repas complet.

Ingrédients pour 4 personnes : – 3 sp / personnes

• 400 g de pois chiche en boîte
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 300 g de courgettes
• 200 g de carottes
• 250 g de pommes de terre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 300 g de tomates en conserve (coupées en dés)
• 1 bouillon cube de poulet
• 250 ml d’eau

Préparation :

Lavez et épluchez les légumes puis coupez-les en morceaux, et hachez l’oignon et l’ail.
Dans une cocotte faites revenir l’ail et l’oignon haché dans l’huile d’olive pendant quelques minutes.
Ajoutez les légumes, les tomates en dès, l’eau, le bouillon cube, le sel et le poivre puis laissez cuire 20 minutes.
Ajoutez les pois chiches égouttés puis laissez cuire 10 minutes.
Servez ensuite avec du riz cuit.

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