Crème au yuzu

Fiche technique : Crème au yuzu

Pour : 6 personnesTemps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients

• double cream à remplacer par de la crème liquide et épaisse : 45 cl
• sucre blond de canne : 110 g
• jus de yuzu (en épicerie bio) : 5 cl
• framboises fraîches :

Préparation

Difficulté : (1 / 5)

Faites bouillir la crème et le sucre dans une casserole pendant 10 minutes à petit feu.

Éteignez et retirez du feu. Laissez tiédir puis ajoutez le jus de yuzu et mélangez bien.

Versez dans des verrines et entreposez au frais. Surmontez de framboises fraîches pour apporter une jolie couche de couleur.

Source Magazine REGAL. novembre 2013