Carrés au citron au thermomix

Carrés au citron au thermomix. Découvrez la recette des Carrés au citron, simple et facile à préparer chez vous à l'aide de votre thermomix.

Ingrédients ( 16 Portions )
Fond du gâteau

• 150 g de farine T55
• 125 g de beurre doux
• 30 g de sucre glace
• 20 g de Maïzena
• 1/2 c.à.c rase de sel fin

Flan au citron

• 180 g de jus de citron
• 250 g de sucre en poudre
• 6 oeufs moyens
• 2 zestes de citron
• 25 g de farine

Décoration

Préparation
Pour le fond du gâteau
Dans le bol de votre thermomix, ajouter les ingrédients mélanger pendant 2 minutes en mode épi.
Tapisser le fond d'un moule rectangulaire avec cette préparation.
Tasser un peu, égaliser la surface et cuire au four à 180°C pendant 20 minutes. Le biscuit doit être doré à la fin du temps de cuisson.

Pour le flan au citron
Réduire la temperature du four à 150°C.
Insérer le fouet.
Prélever les zestes de citron, presser le jus, ajouter-le avec les autres ingrédients dans le bol et mélanger durant 30 secondes à la vitesse 4.
Verser sur le fond biscuité et laisser cuire au four pendant 40 minutes.

A la sortie du four laisser la préparation refroidir durant 20 minutes puis couper le gâteau en carrés.
Les démouler à l'aide d'une spatule ou d'une pelle à tarte. Les disposer sur une plaque et saupoudrer du sucre glace.