Pappardelle fraîches à la sauce tomate

Fiche technique : Pappardelle fraîches à la sauce tomate

Pour : 4 personnesTemps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 16 min Ingrédients

• pappardelle fraîches Panzani : 600 g
• oignon : 1/2
• ail : 1 gousse
• huile d'olive : 8 cuillerées à soupe
• tomates bien mûres : 400 g
• basilic frais haché : 1 cuillerée à soupe
• feuilles de basilic : 20
• sel poivre du moulin :

Préparation

Difficulté : (1 / 5)

Ciseler l’oignon et l’ail.

Mettre l’huile d’olive dans une grande poêle, y ajouter l’oignon et l’ail.

Peler et couper finement les tomates, les incorporer dans la poêle, couvrir et laisser cuire 8 à 10 minutes. Saler.

Cuire les pappardelle environ 6 minutes dans 4 litres d’eau bouillante salée. Les égoutter.

Les incorporer à la sauce. Poivrer, remuer, ajouter le basilic haché.

Décorer de feuilles de basilic.

Une recette du chef Hubert pour Panzani