Galettes de courgettes au parmesan au Thermomix

Galettes de courgettes au parmesan au Thermomix. Voici une délicieux recette des galettes de courgettes au parmesan, facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 8 Portions )

• 100 de parmesan
• 400 g de courgettes coupées en morceaux
• 70 g de farine
• 1 oeuf
• sel, poivre
• Huile d'olive pour cuire les galettes

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le parmesan coupé en morceaux et mixer à la vitesse 10 durant 8 secondes. Réserver dans un récipient.
Ensuite , ajouter les courgettes coupées dans le bol du thermomix et appuyer sur turbo 5 à 10 fois. Filtrer la préparation du liquide avec une crépine de cuisine.
Remettre les courgettes dans le bol, puis ajouter le sel, le poivre, œuf, le parmesan râper, et la farine, puis mélanger pendant 10 secondes en sens inverse à la vitesse 4.( à refaire cette opération si la préparation est pas homogène).
Enfin, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, est cuire vos galettes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes durant 2 à 3 min.