Soupe bien consistante aux patates douces, lentilles et épinards

À la poêle dans un peu d'huile d'olive ou de coco;

• 1 patate douce en dés
• 1 carotte en tronçons
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d'ail émincée

Après 4-5 minutes;

• du cari
• du curcuma
• du cumin
• du paprika fumé
• 2 tasses de bouillon de légumes (ou plus... à ajouter au besoin)
• 2-3 tasses de tomates en dés
• 1 tasse de lentilles vertes (ou rouges!)

... et là je vais travailler dehors... une petite heure....

Et puis j'ajoute encore;

• 1 paquet d'épinards congelés
• quelques oignons verts en rondelles

Et ça mijote encore 15 minutes (le temps d'une douche parce que décidément, travailler dans le jardin, ça salit sa fille!)
.
Et pour garnir et ajouter des parfums et des nutriments parce que la matinée a été  bien remplie en activité physique;

• du poivre
• du nooch
• du chanvre
• des pépitas

Ah le bon goût sucré de la patate douce...
Heureuse découverte de cet été qui s'achève; le plumbago. (il a presque doublé depuis cette photo!)

Encore plus beau avec une adorable chienne rescapée de l'enfer derrière ;-)(il a nettement quadruplé depuis cette photo prise au début de l'été)