muffins polenta et pommes

Bonjour à tous !

Voici des muffins qui pourront très bien être servis pour le petit déjeuner tout comme au goûter.

Ici les quantités sont prévues pour 3 gros muffins.

J'ai trouvé la recette chez GOURMANDINE.

Elle m'a tout de suite plue, et je me suis mise aux fourneaux de bon matin pour qu'ils soient prêts pour le goûter de l'après-midi.

Dans sa recette initiale, elle utilise de la farine d'amande que j'ai remplacée par de la poudre d'amandes, un yaourt au soja que j'ai remplacé par un skyr et bien sûr des poires remplacées par des pommes.

POUR CEUX QUI SUIVENT WEIGHT WATCHERS, JE VOUS METS LES POINTS .

WEIGHT WATCHERS

2SP le muffin

3sp les 2 muffins 

5SP les 3 muffins

POUR 3 MUFFINS

33g de polenta

8g de poudre d'amande

1 oeuf

100g de skyr

1 compote de pommes ssa

1/2 pomme

5g de pépites de chocolat

Préchauffer le four th 180°.

Poser les empreintes muffins sur la grille perforée.

Dans un cul de poule, mélanger la poudre d'amande avec la polenta, l'oeuf, le skyr.

Ajouter la pomme pelée et coupée en petits dés.

Verser la préparation dans 3 empreintes à muffins.

Déposer en les enfonçant un tout petit peu les pépites de chocolat.

Mettre au four durant 30 mn.

Attendre que les muffins soient froids avant de les démouler et réserver au frigo.

Bon appétit !

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