Tartelettes au poireau

Pour la pâte;

• 2 1/2 tasses de farine
• une pincée de sel
• 1\3 de tasse d'huile d'olive
• 1 cuillère à thé de vinaigre de cidre de pommes
• de l'eau pour avoir une pâte facilement abaissable (environ 1\3 de tasse)

Une fois les éléments amalgamés, on abaisse et on découpe en cercles à l'emporte-pièce.

Pour la garniture on fait cuire dans un peu d'huile,  à couvert pendant une petite heure;

• 1 poireau en rondelles
• 1 oignon émincé
• 1 cuillère à thé de graines de fenouil
• 1-2 cuillères à table de levure alimentaire
• 2-3 cuillères à table de noisettes ou d'amandes en poudre

Une fois la garniture déposée sur les rondelles de pâtes, on enfourne à 350 pendant 20-30 minutes.