Beignets Légers de Chou-fleur WW

Voici la recette des beignets légers de chou-fleur WW , de délicieux beignets légers salés à base de chou-fleur, facile et simple à réaliser parfait à servir en accompagnement.

Ingrédients pour 4 personne : – 4 sp – 3 sp – 3 sp / personne –

• 1 chou-fleur
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre.

Préparation :

Lavez le chou-fleur puis coupez-le en fleurons.
Faites cuire les fleurons à la vapeur pendant environ 20 minutes.
Dans un mixeur mettez le chou-fleur, les oeufs, la farine, la chapelure, le parmesan, le sel et le poivre puis mixez.
Chauffez l’huile dans une poêle puis déposez 2 cuillères de la préparation, aplatissez légèrement avec le dos de la cuillère et laissez cuire quelques minutes.
Déposez ensuite sur un papier absorbant puis dégustez.

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