[Le Saviez-vous] Etiquetage des oeufs

Salut, salut !

Je vous partage déjà les calendriers des fruits et légumes de saison chaque mois.

Aujourd'hui j'inaugure une nouvelle rubrique, dans laquelle je vous donne des infos, des astuces autour des produits alimentaires pour mieux consommer.

Pour cette première, je vais vous parler des œufs et de la réglementation qui entoure leur étiquetage.

Depuis le 1er janvier 2004, le mode d'élevage des poules doit être indiqué sur la boite d'œufs et aussi sur les œufs eux-même.
Sur les emballages
On doit trouver l'une des mentions suivantes :

• œufs de poules élevées en plein air : les poules peuvent aller et venir du hangar vers l'extérieur et vice versa
• œufs de poules élevées au sol : les poules sont dans un hangar, peuvent se déplacer mais restent enfermées
• œufs de poules élevées en cage : élevage en batterie

Sur les œufs
Les mentions ci-dessus ne sont pas directement écrites sur les œufs mais on peut y lire un code (8 à 9 caractères) qui nous renseigne sur le mode d'élevage ainsi que leur origine.

• le premier chiffre correspond aux mentions précédentes :
• 0 = poule élevées en élevage bio
• 1 = poules élevées en plein air
• 2 = poules élevées au sol
• 3 = poules élevées en batterie
• les 2 lettres suivantes indiquent le pays d'origine
• les 5 ou 6 derniers chiffres représentent le code de l'élevage

--- © La pâtiss de Neness