7 étapes pour une alimentation consciente

L'alimentation fait partie intégrante de la vie quotidienne. Cependant, prendre le temps de savourer la nourriture est une chose rare. Pour beaucoup d'entre nous, une vie bien remplie signifie que nous mangeons là où nous le pouvons : au volant, devant un ordinateur, autour d'une table de conférence - à peu près partout sauf sur la table à manger. L'acte de manger dans notre société est trop souvent une tâche insensée plutôt qu'une expérience agréable et nourrissante. Manger sans réfléchir et faire des excès peut avoir des conséquences négatives sur la santé, comme les troubles digestifs et l'obésité. Par contre, manger de manière réfléchie favorise une bonne digestion et peut aider à l'absorption des nutriments, à la promotion d'un poids idéal et à l'établissement d'une relation saine avec la nourriture.

Manger avec conscience n'est pas un régime. C'est une façon consciente de manger et de profiter de la nourriture pour la santé et le plaisir. L'alimentation consciente consiste à faire prendre conscience et à apprécier l'expérience de l'alimentation. Lorsque vous ralentissez et faites attention à ce que vous mangez et à la façon dont vous le faites, vous êtes plus à même de prendre de meilleures décisions qui nourriront votre corps. Voici quelques lignes directrices sur la manière de pratiquer l'alimentation consciente.

Asseyez-vous et débranchez.

Parfois, manger peut sembler être un autre élément de la liste des choses à faire. Vous précipitez-vous dans votre journée, en mangeant dès que vous en avez l'occasion ? Ou peut-être prenez-vous le temps de vous asseoir et de manger, mais regardez la télévision sans faire attention à ce que vous mangez - ou à la quantité que vous mangez. Vous est-il déjà arrivé de manger au-dessus de l'évier en vous demandant comment vous pouviez vous dépêcher de passer à la tâche suivante ? Devinez quoi ? Votre corps et votre esprit ont besoin d'une pause, et ils ont besoin de nourriture pour se sentir rassasié.

Comment faire : Évitez de regarder la télévision et de parler au téléphone ou d'envoyer des SMS pendant que vous mangez. Arrêtez de travailler et éloignez-vous de l'ordinateur. Mettez tout de côté et faites une pause pour apprécier et savourer votre nourriture. Concentrez-vous sur votre repas.

Vos avantages : Le fait de vous asseoir pendant que vous mangez - sans vous distraire - vous encouragera à faire attention à votre nourriture et à la façon dont vous la consommez. Vous pourriez constater que vous avez pris la mauvaise habitude de manger trop vite ou que vous avez mangé sans goûter votre nourriture. Et parce qu'une alimentation consciente vous encourage à faire une vraie pause, elle peut vous aider à vous sentir plus détendu ou plus concentré dans la suite de votre journée.

Mangez lentement.

Votre cerveau a besoin de temps pour enregistrer que vous mangez et pour communiquer avec votre corps lorsque vous êtes rassasié. Le cerveau a besoin d'environ 20 minutes pour savoir que vous avez mangé suffisamment. Faire une pause entre deux bouchées peut faciliter une saine habitude de manger lentement.

Comment le faire : Posez votre fourchette entre les bouchées, pour commencer. Faites une pause. Terminez ce que vous avez en bouche avant de passer à la prochaine bouchée. Engagez une conversation stimulante si vous mangez avec des amis ou des membres de votre famille. Ne cherchez pas à vous rassasier. Soyez satisfait.

Vos avantages : il est très probable que vous mangerez beaucoup moins. Ainsi, manger lentement permet d'éviter de trop manger et d'éviter une prise de poids inutile et un stress digestif.

Mâchez bien

Manger sur le pouce et dévorer des aliments sans bien les mastiquer peut faire en sorte que des particules d'aliments non digérés flottent dans le côlon. Ces particules peuvent déclencher des symptômes désagréables comme des ballonnements, des gaz et des indigestions.

Comment faire : Mâchez vos aliments à fond jusqu'à ce qu'ils aient une texture fine et pulpeuse. Certains experts suggèrent de mâcher chaque bouchée 30 à 50 fois. La salive est pleine d'enzymes actives qui aident à décomposer les aliments. Plus les aliments sont exposés longtemps à la salive (en les mâchant), plus ils se déplacent facilement dans vos intestins.

Vos avantages : une bonne mastication stimule le processus digestif et permet une meilleure absorption des vitamines et des nutriments. Une bonne digestion est essentielle pour la santé en général.

Siroter, ne pas avaler.

S'il est vrai que le système digestif a besoin d'être hydraté pour fonctionner efficacement, boire beaucoup d'eau pendant les repas peut diluer l'acide gastrique, ce qui ralentit la digestion.

Comment faire : Limitez votre consommation de liquides 15 minutes avant de manger et pendant au moins 15 à 30 minutes après un repas. Si vous préférez boire pendant un repas, prenez de petites gorgées. Le thé à la menthe et l'eau citronnée sont utiles pour faciliter la digestion.

Vos avantages : en n'inondant pas votre organisme d'une quantité excessive de liquide, vous pouvez éviter ou réduire les gaz et les ballonnements. Et vous vous sentirez probablement plus léger après les repas.

Faites appel à vos sens.

Manger en pleine conscience peut être une expérience magique et stimulante. Il y a beaucoup de choses à observer et à expérimenter dans un repas - les couleurs, les textures, les arômes, les sons. Manger n'est pas seulement une question de goût. Exploiter tous vos sens est une excellente façon d'être pleinement présent pendant que vous mangez.

Comment le faire : Lors de votre prochain repas, remarquez les couleurs et les formes de votre nourriture. Ensuite, fermez les yeux et sentez l'arôme de votre nourriture. En gardant les yeux fermés, qu'entendez-vous comme bruits ? Lorsque vous prenez une bouchée de nourriture, remarquez les saveurs et les textures pendant que vous mastiquez.

Avantages : Si vous prenez le temps de reconnaître et de savourer les couleurs, les saveurs et les textures de vos aliments, vous pourriez être surpris de voir comment certaines expériences sensorielles commencent à se distinguer. Le fait d'embrasser vos sens lors des repas vous encouragera également à ralentir et à profiter pleinement de l'expérience de manger.

Ne mangez que lorsque vous avez faim.

Il est facile de se laisser aller à des grignotages intempestifs ou émotionnels, ou de penser qu'il faut prendre un certain nombre de repas par jour. Cependant, si vous grignotez beaucoup entre les repas, vous pouvez constater que vous n'êtes jamais rassasié ou que vous n'avez pas faim au moment des repas. Manger quand vous n'avez pas faim peut vous amener à vous sentir coupable plus tard d'avoir trop mangé. Si vous avez faim, bien sûr, un en-cas sain entre les repas peut être agréable et nourrissant.

Comment faire : Écoutez votre corps. Votre estomac grogne-t-il ? Vous sentez-vous vide ou étourdi ? Avez-vous soif ? Si vous avez vraiment faim, prenez un repas ou un en-cas sain. N'attendez pas d'être affamé et ne mangez pas juste parce qu'il y a de la nourriture autour de vous. Lorsque vous prenez une collation, demandez-vous pourquoi vous en voulez avant de la consommer.

Vos avantages : le fait de ne manger que lorsque vous avez faim vous rappelle que votre corps a besoin d'énergie et que vous devez le faire pour être en bonne santé. En évitant de manger sous le coup de l'émotion et de grignoter sans réfléchir, vous éloignerez ces sentiments de culpabilité au moment des repas. Manger uniquement lorsque vous avez faim peut vous aider à éviter une prise de poids excessive.

Adoptez une attitude de gratitude.

Reconnaissez le temps et les efforts consacrés à la création de votre repas. Prenez un moment pour réfléchir à tous les ingrédients, à la préparation et à l'intention qui ont permis de mettre la nourriture dans votre assiette.

Comment le faire : Prenez un moment pour apprécier les aspects nourrissants et agréables de votre repas que vous vous apprêtez à déguster. Dites une bénédiction ou faites simplement une pause pour reconnaître votre bonne fortune avant le repas. Remerciez la personne qui a préparé le repas.

Comment vous en bénéficierez : Tout le monde apprécie d'être reconnu pour son travail et ses efforts, et exprimer sa gratitude lors des repas nous rappelle comment les gens et la nature se connectent pour nous soutenir avec des aliments nourrissants. Cette simple reconnaissance aide à promouvoir des habitudes alimentaires réfléchies et des sentiments de satisfaction tout autour.

Manger de manière réfléchie est une expérience naturelle et agréable qui favorise la santé. Votre corps tout entier bénéficiera du fait de ralentir et d'être présent pendant que vous mangez. Ce n'est pas seulement ce que vous mangez, mais aussi la façon dont vous mangez qui compte.