Crème citron mascarpone au Thermomix

Crème citron mascarpone au Thermomix. Découvrez ce délicieux dessert de la Crème citron mascarpone, facile et simple à préparer au Thermomix.

Ingrédients ( 8 Portions )
La crème citron

• 120 g de sucre
• 80 g de beurre coupé en morceaux
• 80 g de jus de citron
• 3 œufs
• le zeste d'un citron
• 1 feuille de gélatine de 2 g

La crème au mascarpone

• 140 g de mascarpone
• 100 g de crème entière liquide
• 35 g de sucre glace

Préparation
Commencer par plonger la gélatine dans un bol rempli d'eau froide. Réserver.
Dans le bol de votre thermomix, mettre les œufs et le sucre, puis mixer pendant 45 secondes à la vitesse 4.
Ensuite, insérer le fouet dans le bol de votre thermomix, ajouter le beurre, le jus de citron et le zeste, puis faire chauffer pendant 9 minutes, 95°C à la vitesse 2.
Essorer la gélatine et incorporer-la, puis mixer pendant 15 secondes à la vitesse 5. Réserver la préparation dans un bol. Filmer et placer-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Dans le bol de votre thermomix ( Laver et sécher ), insérer le fouet et verser le mascarpone, la crème et le sucre. Réserver le bol de votre thermomix au réfrigérateur, pendant 2 heures.
Ensuite, sortir le bol et fouetter la crème au mascarpone en chantilly pendant 1 minute et 30 secondes à la vitesse 3.
Enfin, assembler les verrines en garnissant de crème au citron et de crème mascarpone.