Soufflé aux asperges au Thermomix

Soufflé aux asperges au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette de Soufflé aux asperges, simple et facile à préparer à l'aide de votre Thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

• 500 g d'asperges moyennes
• 300 g de lait
• 100 g de crème liquide
• 150 g de comté
• 600 g de farine plus un peu pour fariner
• 50 g de beurre
• 4 œufs
• Une pincée de noix de muscade
• sel, poivre

Préparation
Parez et épluchez les asperges. Laver-les et disposer-les dans le plateau du Varoma.
Ensuite, remplir la cuve de votre thermomix avec 500 g d'eau.
Cuire les asperges à la vapeur pendant 25 minutes, Varoma à la vitesse 1.
A la fin de la cuisson, laisser-les refroidir et égoutter.
Préchauffer votre four à 200°C.
Beurrer et fariner légèrement des moules à soufflé.
Couper le comte en morceaux et le mettre dans le bol de votre Thermomix, puis râper-le pendant 10 secondes à la vitesse 7. Réserver.
Ensuite, mettre tous les ingrédients sauf la crème et le fromage dans le bol de votre thermomix, puis mixer pendant 10 secondes à la vitesse 5. Faire cuire pendant 3 minutes et 30 secondes, 90°C à la vitesse 3.
Incorporer le fromage râpé et la crème, puis mélanger durant 15 secondes à la vitesse 8.
Couper les asperges en morceaux de 1 à 2 cm. Ajouter-les dans la préparation, dans le bol du Thermomix et mélanger pendant 1 minute en sens inverse à la vitesse 2.
Enfin, remplir les moule et enfourner-les pendant 35 à 40 minutes.