Blinis aux amandes et au miel.

Si vous aimez les crêpes ou les pancakes ; vous allez trouver ces blinis très à votre goût.

Ils sont faciles à faire et délicieux. Je les ai réalisés dans une poêle à blinis . Les premiers sont un peu difficiles à réaliser mais le coup de main viendra rapidement.

J'ai trouvé la pâte un peu trop épaisse et j'ai rajouté un peu lait pour qu'elle soit plus facile à étaler dans la poêle.

Vous pouvez utiliser cette même pâte - le sucre pour une version de blinis salés.

SI vous n'avez pas de poêle à blinis, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre poêle mais vos blinis seront moins ronds et plus fins sauf si vous utilisez un emporte-pièce rond d'une dizaine de cm.

Prenez soin de vous et à très vite.

• 100 ml de lait
• 30 gr de beurre (+ pour la cuisson)
• 2 œufs
• 100 gr d'amandes effilées
• 40 gr de sucre
• 175 gr de farine
• 10 gr de levure boulangère sèche
• 1 pincée de sel.
• Garniture :
• Miel
• Crème chantilly

Mettez le lait sur le feu. Faites tiédir
Ajoutez la levure. Touillez pour la faire fondre.
Tamisez la farine.
Faites fondre le beurre.
Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre
Battez quelques instants.
Ajoutez le lait puis la farine. Mélangez.
Ajoutez le beurre. Mélangez bien
Laissez reposer 1 heure.
Cuisson :
Faites chauffer une poêle de 10 cm de diamètre. Faites-y fondre une noisette de beurre.
Parsemez le fond de la poêle d'amandes effilées.
Versez dessus une petite louche de pâte
Laissez cuire chaque face 1 à 2 min à feu assez doux.
Posez sur une assiette.
Faites de même avec le reste de pâte.
Présentez le blinis bien chaud, côté amandes.
Nappez de quelques gouttes de miel.

Possible d'ajouter quelques fruits ou un peu de chantilly.