Coco pear

Nombre de portions

C'est possible d'avoir des journée de 35h? Histoire d'avoir plus de temps pour bosser et pour dormir? Grosse période de rush au boulot, et ça va durer jusqu'à mi décembre au moins. Je commence à être épuisée, et malheureusement ça se ressent sur mon boulot. Moins attentive, plus d'erreurs bêtes et d'inattention... La trentaine arrive, je le sens! 😂
Mes 5 jours de vacances de la semaine prochaine vont faire le plus grand bien!

Pour bien commencer cette journée malgré tout, je vous partage ma recette de coco pear qui va être un de mes incontournable de cette hiver!

Pour réaliser votre recette de Coco pear, vous aurez besoin de

• 50g d'avoine mixé
• 20g de farine de coco
• 1/2 sachet de levure chimique
• 20g de noix de coco râpée
• 2 oeufs + 1 blanc
• 100g de compote de poire
• 50ml de lait de coco
• 40g de xylitol ou autre sucrant
• 2 poires

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Les étapes de la préparation

1. Dans un saladier, mélangez les farines, la noix de coco râpée et la levure.
2. Ajoutez les oeufs, la compote et le lait.
3. Épluchez et coupez les pommes en lamelles.
4. Déposez les poires dans le fond d'un moule (ici 20cm) recouvert de papier cuisson.
5. Versez la pâte et enfournez 30 à 35min a 180°C.