Œuf cocotte aux œufs de truite

4 œufs
œufs de truite
200 g de crème fleurette
30 g de beurre salée
1 pincée de noix de muscade râpée
curry
ciboulette
sel et poivre

Préchauffer le four à 190°

Beurrer 4 ramequins
Casser délicatement 1 œuf dans chacun
Ajouter 1 càs de crème fraîche, un peu de noix de muscade râpée, 1 pincée de curry, saler et poivrer

Faire cuire au four dans un bain marie à 190° environ 8 minutes jusqu'à ce que le blanc coagule
Au moment de servir ajouter quelques oeufs de truite, des brins de ciboulette et accompagner de tartines de pain grillées.