Salade de concombre, tofu, épinards....

Ce petit bonheur de saison est composé de;

Épinards (ou une autre verdure)

Concombres en longues et fines tranches enroulées (ou en rondelles; peu importe)

Oignon rouge en fines tranches

Radis

Fèves vertes\jaunes blanchies

Menthe

Tofu coupé en fines tranches et mariné pendant quelques heures dans;

• zaatar
• origan
• levure alimentaire
• miso
• huile
• jus de citron

et  cuit  sur le grill à panini (ou à la poêle ou au four...).

Dessus; la vinaigrette  Cesar végétale de chez Orphée (ou une autre "vinaigrette crémeuse"). Celle-ci serait merveilleuse.  Celle-là aussi.

Quel heureux temps de l'année!